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5 histoires publiées sur Des Histoires, dans la catégorie :

Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)

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Histoire publiée sur Des Histoires le 11-09-2011
Catégorie : Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)
Auteur : Petikokin

TRUCS ET ASTUCES 4

MAYONNAISE SANS HUILE 1 1 jaune d'œuf dur, - 1 CC de moutarde forte, - fromage blanc normal ou à 0%, - sel, poivre Mélanger le jaune d'œuf dur avec la cuillère de moutarde. Une fois que c'est homogène, incorporer petit à petit (comme on fait avec l'huile d'une vrai mayonnaise) le fromage blanc. Saler et poivrer à votre convenance. C'est prêt ! MAYONNAISE SANS HUILE 2 Pour 4 personnes: 200g de fromage blanc 0% ou 200g yaourt nature 0% , 1 jaune d'œuf (2P) , 1 cc de moutarde , un peu de jus de citron , sel et poivre Mélangez 1 jaune d'œuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre ...


Truc et astuces  Conseil  Recette 
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Histoire publiée sur Des Histoires le 14-04-2011
Catégorie : Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)
Auteur : Petikokin

Trucs et astuces 4

Le beurre Avec le printemps, arrive l'époque ou le beurre est le meilleur, issu d'un lait très riche et parfumé en herbe fraîche et grasse. Il est dit "cru" lorsqu'il est fabriqué à partir de lait qui n'a subi aucun traitement, "fin" ou "extrafin" quand le lait n'a jamais été congelé, de "baratte" lorsqu'il est élaboré exclusivement en baratte. Une fois entamé, il se conserve 3 semaines au réfrigérateur enveloppé dans son papier ou une boite hermétique pour qu'il ne prenne pas d'odeurs parfois désagréables. Le beurre cru ne se conserve qu'une semaine. Dégustez le beurre plutôt cru que cuit en le faisant fondre sur votre ...

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Truc et astuces  Conseil  Fiche technique 
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Histoire publiée sur Des Histoires le 07-04-2011
Catégorie : Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)
Auteur : Petikokin

Trucs et astuces 3

POUR LES JARDINIERS Economisez les arrosages : Pas toujours facile d’arroser le jardin quand il fait chaud alors voici quelques astuces - Disposez au pied de vos plantes une couche de 10cm de paille ou de tonte de gazon. Protégée d’une évaporation excessive, la terre restera ainsi humide plus longtemps - Installer un récupérateur d’eau de pluie sous les gouttières permettra d’avoir de l’eau pour arroser votre jardin - Pensez a garder l’eau de lavage des légumes de la cuisine afin de l’utiliser pour vos fleurs....

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Truc et astuces  Rural  Conseil 
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Histoire publiée sur Des Histoires le 17-03-2011
Catégorie : Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)
Auteur : Petikokin

Trucs et astuces 2

Peler un avocat Pour pouvoir enlever la peau d'un avocat, parfois coriace, surtout quand l'avocat est à peine mûr, frottez-le quelques minutes entre vos mains. Ainsi, vos mains vont servir à chauffer l'avocat, qui ne résistera plus autant pour se faire peler ! La peau s'enlèvera presque d'elle même, sans effort, et sans avoir eu besoin d'abîmer l'avocat, ni même de lui avoir ôté un morceau de sa succulente chair ! Enlever les toiles d’araignée Rien de plus énervant que d'être bien installé dans le fauteuil et d'apercevoir une belle toile d'araignée ! Pour enlever les toiles d'araignées sans difficulté, placez un chiffon ...

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Truc et astuces  A faire circuler  Recette 
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Histoire publiée sur Des Histoires le 16-02-2011
Catégorie : Tout le reste (recettes, conseils et bons plans, modes d'emploi, fiches techniques...)
Auteur : Petikokin

Trucs et astuces 1

Il existe trop de finesse pour qu'une règle absolue régisse l'accord des mets. Il ne s'agit que de conseils, de tendances consacrées à la tradition gastronomique française. Le vin doit mettre en valeur votre plat, ne pas en effacer le goût. L'art c'est de trouver l'harmonie, le juste équilibre qui met en valeur le plat mais aussi le vin ! Evitez de multiplier les vins au cours d'un repas. L'ordre des vins, quelques règles...


Essai  A faire circuler  Conseil 
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